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2006年 05月 16日 ( 1 )

平日のChai Timeのもんだい。

くはーーーっ。悩みに悩みました。
白髪がまた毎日10本ずつ増量した気がする。(ー。ーメ)
今、チラシのデザインや文言をFix中なのですぅ~。でも、いいや!これで行こうっ!

平日の営業時間について。夜は6時から、10時で良いかなと。
一応cafeだし、阿佐ヶ谷は飲み屋さんの多い町で、飲みたい方は、10時以降は他の店にどどーっと流れていただいて。。。ウチはあんまり酒酒しない方向で行こうかと。かといって置かないときついでしょうから。

問題は昼の営業時間。

Chaiやsweetsがウリなだけに、夜だけの営業は避けたいです。

同業者の先輩には、「ランチをやったほうが絶対良いよ!」と言われるけど、インド料理は仕込みに時間がかかるので、前日の夜10時まで営業すると翌12時にランチをスタートできる自信があまり無かったりして。

ランチではなく、Chai time13:00-16:00にして、ランチ食べ損ねちゃった方、ランチの後のお茶を飲みたい方、まったりしたい方をターゲットに、ゆるーい営業をしようかと。
まあ、普通の飲食店はやらないへそ曲がり技ですが。。。
そんな変な店がたまにはあっても良いでしょう?
駅のスタバはそれくらいの時間も、激混みでしたよ!>便利だから?
でもチャンスはあるような気が、しないでもないのですが。笑


今日は保健所に営業許可の申請に行ってきました! 内装業者さんが事前協議をしてくれていたので、恐らくは全てスムーズに行きそう~♪

椅子は引き続き入荷しませんが(船が難破した?!)、その他はまあ、ヨロヨロしつつも進んでいるような。。。
しかし、忙しくなってまいりましたーーっ。
by calcutta_cafe | 2006-05-16 20:45